北のパン職人

ブーランジェリーJIN　神さんの話を聴く。
「自己紹介をしようにも、言葉では私のことを
伝えられないから、まずは私の作ったパンを
食べてみてください。」と自ら切り分けてくれた
パンひと切れ。　

「パン焼きは同じ事を繰り返さないと小さな
ことがわからない。小さなことが分からないと
同じものを作り続けることができないんです。」
彼の仕事はそういうことなのだそうだ。

只行う。只々行うだけの真っすぐな若者。
人生はシンプル。

5.Jun.2012